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【YS002】夏季消暑汤先行  

2017-06-07 12:06:30|  分类: 精品文章 |  标签: |举报 |字号 订阅

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无论是体质较差者还是健康人,都应注意改善工作和生活环境,要做好防暑降温措施。尤其是兼铺妹妹,更要注意降暑防晒饮食养生哟!

由于夏季炎热而汗多,体内容易丢失水份,且脾胃消化功能较差,所以饮食应以稀食为主要。如早、晚进餐时食粥,午餐时喝汤,这样既能生津止渴、清凉解暑,又能补养身体。

夏季饮食养生应坚持四项基本原则:1.饮食应以清淡为主.2.保持充足的维生素和水.3.保持充足的无机盐.4.适量补充蛋白质。

    下面小编就为大家推荐10款适合在夏季喝的汤:

第一款:酸梅汤

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材料:乌梅、甘草、冰糖、山楂干。

做法:

1、乌梅、山楂干洗净浮灰,浸泡1-2小时。

2、锅置火上,倒入甘草、山楂干、乌梅,大火烧开后,用小火熬制半小时。

3、放入冰糖关火。

4、晾凉后滤掉所有材料,放入冰箱冷藏半小时即可饮用。

功效:消食合中,行气散淤,生津止渴,脾胃消化,收敛肺气,除烦安神,常饮可祛病除疾,保健强身,是炎热夏季不可多得的保健饮品。

第二款:冰糖绿豆汤

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材料:绿豆、冰糖。

做法:

1.绿豆用热水浸泡20分钟。

2.内胆锅中加入适量的清水放入泡好的绿豆大火煮上5分钟。

3.再加入适量的冰糖。

4.盖上盖子继续2分钟。

5.取下内胆锅放入外锅中加盖焖之20分钟即好。

功效:清热解毒,消暑除烦,止渴健胃,利水消肿。主治暑热烦渴,湿热泄泻,水肿腹胀,疮疡肿毒,丹毒疖肿,痄腮,痘疹以及金石砒霜草木中毒者。

 

第三款:西红柿紫菜蛋汤

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材料:西红柿、紫菜、蛋清、生姜 、香葱。

做法:

1.西红柿切月芽形,生姜切丝,香葱切葱花

2.坐锅烧油,先下生姜丝爆香,再下西红柿块炒两下

3.加入适量热水

4.水开后加入紫菜,加少许盐和鸡精黑胡椒粉调味

5.用一勺淀粉加少许冷水调成水淀粉,倒入锅内起糊

6.用筷子把蛋清搅匀后倒入锅内,迅速用筷子搅散,关火.加入葱花,起锅

功效:

1、西红柿性味酸甘,有生津止渴、健胃消食、清热解毒功效。
       2、紫菜营养丰富,其蛋白质含量超过海带,并含有较多的胡萝卜素和核黄素等,故紫菜又有“营养宝库”的美称。
       3、鸡蛋含丰富的优质蛋白,易被人体吸收。


   第四款:海米丝瓜豆腐汤

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材料:丝瓜、嫩豆腐、海米、姜丝、盐、鸡精、芝麻油、葱花。

做法:

1、海米洗净用水泡好;丝瓜切条

2、豆腐切块,姜切丝

3、汤锅里烧水,待水起泡时放入姜丝和海米

4、水烧开,海米可稍煮几分种

5、然后放入豆腐块

6、等水再次开后,放入丝瓜

7、丝瓜煮熟透后,放盐、鸡精、芝麻油、葱花

功效:

1.丝瓜:解毒、凉血、清热化痰

2.豆腐:嫩肤补脑

3.姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
       4.芝麻油:改善血液循环、延缓衰老、抗氧化 

 

第五款:草菇芥菜汤

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 材料:芥菜、草菇、瘦肉、生姜、盐、油、鸡精。

做法:

1、准备好所需材料。

2、草菇洗净切片。

3、芥菜洗净切段。

4、生姜切丝。

5、锅内放适量清水,生姜冷水下锅煮沸。

6、水开后放入少量花生油,下入草菇。

7、加盖煮两分钟。

8、待草菇变软后放入瘦肉。

9、加入芥菜。

10、煮熟,加盐、鸡精调味即可。

功效:

1.草菇:维生素C含量高,能促进人体新陈代谢,提高机体免疫力且具有解毒作用。能消食去热,滋阴壮阳,增加乳汁,防止坏血病,促进创伤愈合,护肝健胃,增强人体免疫力,是优良的食药兼用型的营养保健食品。

2.芥菜:含有丰富的维生素A、维生素B、维生素C、维生素D,能增强人体免疫力,且有解毒消肿,止痛明目,开胃消食的功效。

第六款:冬瓜竹豆薏米排骨汤

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材料:排骨、冬瓜、竹豆、薏米、姜。

做法:

1.排骨洗净,入沸水中焯2分钟去血水,捞出冲凉水沥干

2.冬瓜洗净切块(不要把皮去掉,皮有解暑的功能),姜切片待用

3.竹豆、薏米用清水浸泡15分钟,洗净沥干水份待用

4.把所有材料放入电高压锅里,一次性注入足量水,调成煲汤档(大约是40分钟)

5.放盐调味,即可盛碗中。

功效:

1、冬瓜富含维生素C和多种具有皮肤生理活性的氨基酸,对皮肤有防晒增白效果,使皮肤不易晒伤。

2、薏米能使皮肤光滑,减少皱纹,消除色素斑。

3、竹豆有利水除湿和排血脓,消肿解毒的功能,更可以起到瘦身、减肥的功效。

 

第七款:鲫鱼花蛤枸杞汤

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材料:花蛤、鲫鱼、枸杞叶、姜

做法:

1、鲫鱼、枸杞叶洗净,控干水分,锅下油,慢火把鲫鱼煎至微黄(这季节的鲫鱼比较多鱼籽,煎过的鱼籽,熬的汤会比较香);

2、加入热水(这次我试了用热水,据说熬出的汤颜色更白,试了后感觉和冷水差不多),把姜丝放入,大火熬成白色,煲沸后改小火继续熬十分钟;

3、先后放入花蛤和枸杞叶,熟后放盐即可。

功效:

1.枸杞叶为"天精草",具有养阴补血、滋补肝肾、清热止渴,益精明目功效。现代药理学研究表明:长期食用枸杞菜,有延缓衰老、增强免疫力等作用。

2.鲫鱼亦有利水消肿、益气健脾、清热解毒的作用

 

第八款:三文鱼头豆腐汤

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材料:三文鱼头、豆腐、香菇、蝴蝶苗、姜、料酒、盐、胡椒粉、鸡精。

做法:

1.鱼头洗净,沥干水分待用。

2.香菇、蝴蝶苗洗净,豆腐切成小块待用。

3.热锅下油,爆香姜片,把鱼头放入锅里,淋入少量料酒,盖上锅盖焖一会。

4.煎至两面微黄,倒入适量的开水,没过鱼头为好,盖上锅盖,旺火烧5分钟。

5.加入豆腐,慢火再煮10分钟。

6.加入香菇煮2分钟,然后放入蝴蝶苗,撒入适量盐、胡椒粉、鸡精即可。

功效:三文鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,能有效降低血脂和血胆固醇,防治心血管疾病,所含的Ω-3脂肪酸更是脑部、视网膜及神经系统所必不可少的物质,有增强脑功能、防治老年痴呆和预防视力减退的功效,还能有效抵抗诸如糖尿病等慢性疾病,享有"水中珍品"的美誉。

第九款:西瓜翠衣茶

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材料:西瓜皮、冬瓜皮、蜂蜜或冰糖。

做法:

1、西瓜皮洗净,可以用盐水泡一会去除农药,将西瓜皮上的红馕去除干净。

2、加水放锅里煮,水开了以后小火再煮30分钟左右即可。喝的时候可以加些蜂蜜/冰糖。

功效:西瓜皮,别名西瓜翠衣。性凉,味甘。可清暑解热,止渴,利小便。用于暑热烦渴、小便短赤、水肿、口舌生疮。 有利尿作用,可以用以治疗肾炎水肿、肝病黄疸及糖尿病。此外还有解热、促进伤口愈合以及促进人体皮肤新陈代谢的功效。把西瓜皮焙干,研末外用可治口疮。

 第十款:莲子海带绿豆汤

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材料:海带20克,莲子50克,绿豆200克,大枣3个。

做法:

1.将海带、莲子洗净,一起放到凉水中,浸泡30分钟后放入砂锅内

2.加入绿豆,上火煮,大火烧开后改小火熬,不时搅拌一下,大约煮30-40分钟,待汤有点发稠后,放进大枣,把枣煮胀、煮烂即可。

功效:

1.海带:具有化痰、软化、清热降血压的作用。海带营养丰富,是一种富含等多种微量元素的海藻类食物,可保护上皮细胞免受氧化。

2.绿豆:有清热解毒、消暑、利尿作用。常喝海带绿豆汤可清热解毒、凉血清肺、疗疮除痘。

3.莲子:补脾止泻,益肾涩清,养心安神

 

                                         文稿:唐纯                  

                                        日期 :2017年6月7日

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